身体を整える数多くの薬膳を取り入れ
MEDICINAL CUISINE
古来より語り継がれてきた知恵を現代の食卓に再現し、様々な種類の天然素材を独自に配合したスープを多彩な野菜やお肉とともに渋谷で用意しております。健康や美容に気遣う方にお応えし、一口ごとに滋養が染み渡るような奥深い味わいの品々を揃えました。無添加にこだわり、着色料も一切使用しない調理法により、素材が本来持っている風味を丁寧に引き出し、薬膳の力を活かした食事で忙しい日々を送るお客様を労わります。
自然由来の成分が織りなす豊かな風味
化学的な調味料に頼ることなく、厳選されたスパイスやハーブの組み合わせだけで深みを追求しております。夜遅くまで渋谷で営業しており、食事の質を重視する方にふさわしい、雑味のない純粋な火鍋を提供するために、毎日のスープ仕込みにはこだわりがございます。お肉は10種類ほどを常備しており、体調や好みに合わせて薬膳との相性を考えながら自由に組み合わせをお楽しみいただけます。100種類に及ぶ飲み放題のメニューも用意しており、オリジナルのお酒を片手に心身を癒す食事で身体を労わるゆったりした時間をご提供いたします。
体調に合わせた具材選びの楽しさを提案
野菜やキノコ類といった食物繊維が豊富な食材を、薬膳や栄養素が溶け出した出汁にくぐらせることで、効率的な栄養摂取が叶います。渋谷で本格的な火鍋を囲むひとときを通して、単なる空腹を満たす以上の充実感をもたらしてまいります。仕切りを設けた落ち着きのある座席配置を採用しているため、周囲を気にすることなく自分のペースで食事や会話を進めていただけます。美容と健康の両面からアプローチできる献立を構成し、保存料を含まない身体のことを考慮した料理により、内側からコンディションを整えるサポートをいたします。
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バランスを整えて明日の活力を養う薬膳
一日の終わりに温かな食事を摂り、身体の芯から温度を上げることは、健やかな休息を迎えるための大切な要素です。渋谷で夜遅い時間まで営業を続けているため、仕事が終わった後の遅い夕食であっても、火鍋を囲んで自分自身のメンテナンスをしていただけます。お肉やデザートを自由に選べるコース料理も充実させ、満足感を得ながらも食後の感覚が重くなりすぎないようバランスをとっております。薬膳により、心身ともに満たされた状態で新しい一日を迎えるための準備をバックアップいたします。
